|
středa 24. dubna, 10:05 Svátek má Jiří
|
|
Vyhledávání
Co se kde šustne
Zajímavé foto
|
Navigace: Konzervace
Diskutujte!
Rádi vaříte? Pak je tato sekce to pravé pro vás..
Diskuze
Komentáře a názoryUpozornění
Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci. přihlášení
Nejste registrovaní? zaregistrujte se! Nezabere vám to víc jak 20 sekund a získáte množství výhod! registrace
|
zpět do na seznam příspěvků
Příspěvky v diskuzi vyjadřují názory jednotlivých diskutujících. Redakce serveru nemůže ovlivnit jejich obsah.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Kečupy, čatní...
Na chleba s máslem
, Moni asi jako dát ho k něčemu s tepenou ůpravou mi přijde škoda, ale zkus to
Re: Kečupy, čatní...
Re: Kečupy, čatní...
Moni na čínu by stačila moje směs " MATLA " ( z cukety, cibule, česneku, kečupu a koření) . Je to původně směs na topinky, ale dá se s úspěchem použít i pod maso .
Re: Kečupy, čatní...
Holky, nemáte náhodou některá recept na takový ten švestkový blivajz co se dá použít ke grilovaným masům_? Takové to švestkové čatní
Re: Kečupy, čatní...
Vladko, tady, na druhé straně jsem ho dávala
Re: Kečupy, čatní...
Holky, vytahuji nahoru tuhle diskuzi. Je tam inspirace na zpracování rajčat a přidám sem i ty vaše recepty.
Re: Kečupy, čatní...
Recept na kečup od Vladky:
Kečup
2 kg rajčat
1/4 kg cibule
1/2 kg jablek
hlavička česneku
2 feferonky
3-4 kapie
15 dkg cukru 1 lžíce soli
1/8 l octa
5 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
5 hřebíčků
3 bobkové listy
1/2 lžičky mleté skořice (ne víc)
1 lžíce sladké papriky
Všechno pokrájet, 1 - 2 hodiny povařit (míchat)
Vybrat koření a listy,směs rozmixovat, přepasírovat přes cedník, znovu přivést k varu. Horké plnit do skleníc. Já to ještě steriluji. Z téhle dávky je asi 6 menších sklenic.
Re: Kečupy, čatní...
Recept na kečup od korduly:
2 1/2 kg rajčat
80 dkg čer. paprik
1 / 2 kg jablek
1 / 2 kg cidule
12 dkg česneku
1 / 2 l octa
1 / 2 kg cukru
3 pol. lžíce soli
1 pol. ml. zázvoru
5 hřebíčků
Vše nakrájet a asi 1 1/2 hod. vaříme. Potom rozmixujeme a přez husté síto přecedit.Dáme do slkenic a ster. 15. min - 80 C
Re: Kečupy, čatní...
Recepty z rajčat od korduly:
Pasta z paprik a rajčat
1 kg rajčat
1 kg paprik
6 cibulí
6 feferonek
umlet a 20 min. povařit // ster. 15 min. - 80 C
Hořčice
1 1/2 kg paprik
3 vět. cibule
1 1/2 kg rajčat
..2 dcl oleje
..5 feferonek
..1 " DEKO "
..15 kostek cukru
..20 mim. vše povařit - rozmixovat - sterilovat
Re: Kečupy, čatní...
Anavi, díky za vytažení, věděla jsem, že tu tohle téma někde je, ale nenašla.
Překvapilo mě ale, jak se ten kečup dlouho vaří, myslela jsem, že to bude jednodušší.
Re: Kečupy, čatní...
Peefko, to dlouhé vaření je kvůli zhoustnutí. Já to dělám v troubě - na pekáčku se to rychleji odpařuje a taky se to nemusí tolik hlídat. Dělám tak povidla i houbovou smaženici.
Re: Kečupy, čatní...
1 kg švestek (mohou být i "špendlíky", blumy ap.)
6 jablek (nakrájet, neloupat)
3 cibule (nakrájet na kusy)
15 dkg cukru
1 lžička soli
1 lžička mletého zázvoru (já bych asi dala čerstvý, strouhaný)
1,5 lžičky skořice
1,5 lžičky pepře
15 hřebíčků
trochu octa (dle chuti)
Švestky, jablka a cibuli malinko podlít a chvílu podusit, rozmixovat, přidat koření a opět dusit. (hřebíček dát buď mletý nebo pak vyndat), nakonec přidat ocet a 15 minut ve skleničkách sterilovat.
Není to můj recept, ale vypadá zajímavě, tak ho sem dávám.
Re: Kečupy, čatní...
.. a co něco z "červené řepy"
1 kg červ. řepy
1 kg hlávkového zelí
20 dkg cibule
- nálev :
1 / 4 octa, 10 dkg cukru, 2 lžíce soli
Řepu uvaříme a oloupeme, ..... nálev a zeleninu 10 min. povaříme
smícháme s řepou a 15 min. sterilujeme,....... dobrou chuť
Re: Kečupy, čatní...
Diskuze zapadla, ale teď by se leccos hodilo ke grilování, tak ji vytahuju.
Re: Kečupy, čatní...
Spike, dobře děláš, zrovna koukám na to švestkové čatný
co jsi dávala recept, asi brzy vyzkouším 
Re: Kečupy, čatní...
My jsme konzervy, tak baštíme ke všemu grilovanému Jendovo červené svinstvo. Loni jsem udělala broskvovou marmeládu, která mi nejede, protože je mdlá, tak má spoustu základu na výrobu červeného svinstva a žereme s přáteli ve velkém
