|
čtvrtek 25. dubna, 04:18 Svátek má Marek
|
|
Vyhledávání
Co se kde šustne
Zajímavé foto
|
Navigace: Dělená strava
Diskutujte!
Rádi vaříte, nebo naopak vyšíváte? Pak je tato sekce to pravé pro vás..
Diskuze
Komentáře a názoryUpozornění
Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci. přihlášení
Nejste registrovaní? zaregistrujte se! Nezabere vám to víc jak 20 sekund a získáte množství výhod! registrace
|
zpět do na seznam příspěvků
nebo večeři 
Příspěvky v diskuzi vyjadřují názory jednotlivých diskutujících. Redakce serveru nemůže ovlivnit jejich obsah.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
kytičky
ZELENINA S TOFU A CIZRNOU
100 % vegan
100 g cizrny namočíme přes noc do studené vody, druhý den vodu vyměníme a cizrnu uvaříme doměkka. 2 mrkve a čtvrtku celerové bulvy nakrájíme na droboučké kostičky. 200 g přírodního tofu nakrájíme na špalíčky a naložíme do marinády ze tří lžic sojové omáčky, 4 utřených stroužků česneku, soli a lžíce oleje. Na dvou lžících oleje necháme změknout jednu velkou pokrájenou cibuli, přidáme kořenovou zeleninu, lžičku mleté papriky, oregana a bobkový list, osolíme, podlijeme trochou vody, aby se zelenina nepřipalovala a deset minut dusíme. Přidáme naložené tofu, zalijeme 150 ml sojového mléka s rozšlehanými dvěma lžícemi celozrnné mouky, krátce podusíme, vsypeme uvařenou cizrnu a 100 g zeleného hrášku a prohřejeme. Podáváme s těstovinami, celozrnným knedlíkem nebo chlebem.
NUDLE S TOFU
Vynikající jídlo, já bych se toho mohla užrat
Rozmícháme šťávu z jedné limetky, 4 lžíce oleje, sůl, čerstvě mletý pepř a půl lžičky chilli. 400 g tofu (já mám nejradši lahůdkové, ale můžete použít i přírodní nebo bylinkové, jaké máte nejradši) nakrájíme na kostičky, promícháme s marinádou a necháme v ledničce odpočívat. Mezitím si nakrájíme zeleninu: 4 jarní cibulky na tenká kolečka, 4 velké mrkve a pěkný kousek čerstvého zázvoru na tenoučké nudličky a 200 g hlívy na nudličky. V hluboké pánvi wok rozpálíme lžíci oleje a zprudka na něm osmahneme okapané tofu. Tofu vyjmeme a do pánve postupně dáváme zeleninu a každou smažíme asi 3 – 4 minuty. Nejdříve zázvor, potom cibulku, pak mrkev a nakonec houby. 250 g čínských nudlí připravíme podle návodu na obalu, propláchneme, necháme okapat a přidáme do pánve. Osolíme, přidáme zbylou marinádu a tři lžíce sojové omáčky a ještě chvíli smažíme. Nakonec vmícháme tofu a podáváme.
kytičky
kytičky
FAZOLE S RAJČATY
Na olivovém oleji necháme zesklovatět dvě pokrájené cibule a tři stroužky česneku, přidáme 1 kg oloupaných a nakrájených rajčat, okořeníme tymiánem, oreganem, pepřem a bobkovým listem, osolíme, přidáme lžičku třtinového cukru a dusíme do zhoustnutí. Bobkový list vyjmeme. 2 konzervy bílých fazolí propláchneme, necháme okapat, vmícháme k rajčatům a podáváme sypané petrželkou nebo pažitkou. Je to rychlá a dobrá večeře, teplá nebo studená.
POHANKA S KAPUSTOU
Jednoduché, zdravé a dobré jídlo.
300 g pohanky nasucho opražíme a potom uvaříme ve vývaru s trochou libečku. Menší hlávku kapusty najemno nakrájíme a s trochu vody ji dusíme do změknutí. Smícháme s pohankou, přidáme 3 lžíce oleje, osolíme, prohřejeme a posypeme hojně pažitkou.
kytí
ČOČKOVÝ SALÁT
Výborný salát, doporučuju!
Den předem namočíme 230 g čočky, druhý den vodu vyměníme a čočku vaříme 15 minut, slijeme ji, necháme dobře okapat, za tepla promícháme se zálivkou a necháme vychladnout.
Zálivka: 100 g rajského protlaku, šťáva z ½ citrónu, velká lžíce medu, dvě lžíce olivového oleje, sůl, čerstvě mletý pepř a dva utřené stroužky česneku.
4 rajčata oloupeme, zbavíme semínek a nadrobno nasekáme, 3 řapíky celeru nakrájíme na tenké plátky a 3 jarní cibulky na tenká kolečka. Zeleninu smícháme s čočkou a necháme chvíli odležet.
ČERVENÁ ČOČKA PO INDICKU
Večer předem namočíme 200 g červené čočky, druhý den propláchneme, scedíme a dáme okapat.
Na dvou lžících oleje osmahneme tři jarní cibulky a tři stroužky česneku nadrobno nakrájené a po lžičce koření: římský kmín, karí, koriandr a pepř. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu – mrkev, celer a petržel a jednu velkou bramboru. Zaprášíme lžící mouky, rozmícháme, zalijeme 400 ml rajčatové šťávy, osolíme a dusíme 15 minut pod pokličkou.
Vmícháme namočenou čočku, misku nasekané bršlice, svazek divoké pažitky, 150 g bílého jogurtu, prohřejeme, ale už nevaříme.
KYTI
Nejdříve uvaříme dva balíčky sojových kostek (já měla pouze nudličky, ale kostky se hodí lépe) půl hodiny v zeleninovém vývaru se lžící mleté papriky. Na 4 lžících oleje necháme zesklovatět 3 velké pokrájené cibule a 3 stroužky česneku, přidáme lžíci červené papriky, lžičku kmínu, půl lžičky pepře a 1 bobkový list. Vmícháme uvařené a scezené sojové maso (vývar nevyléváme, guláš jím podlijeme), 500 g kysaného zelí, jednu červenou a jednu oranžovou papriku pokrájenou na kostičky a konzervu loupaných rajčat nakrájených na kostky. Osolíme, podlijeme trochu vývarem a dusíme, dokud zelí nezměkne, trvá to asi půl hodiny. Odstavíme a vmícháme 250 ml zakysané smetany (vegani a dělenky vynechají), případně dosolíme. Podáváme s tradiční maďarskou přílohou – vařenými krupkami nebo s chlebem, knedlíkem nebo drobnými těstovinami.
100 % vegan
Do mixéru dáme šalvějové lístky, rozmixujeme, přidáme česnek, rozmixujeme, přidáme vlašské ořechy, rozmixujeme, přidáme slunečnicová semínka, rozmixujeme, nakonec přidáme sůl a olivový olej a rozmixujeme dohladka. Naplníme do skleničky a zalijeme olejem. Uložíme v chladničce a používáme na těstoviny.
Naprosto dokonalé, musela jsem si přidat proti své vůli .
V hluboké pánvi rozehřejeme tři lžíce oleje a 10 minut na něm opékáme 500 g na tenká kolečka pokrájené sladké jarní mrkve. Osolíme, přidáme lžičku kari koření, tři lžíce hrozinek a svazek jarní cibulky pokrájené na kolečka a ještě pět minut opékáme. Připravíme obvyklým způsobem 4 – 5 porcí dušené (nebo vařené, jak je kdo zvyklý) jasmínové rýže a nasucho opražíme 50 g slunečnicových semínek dozlatova. Hotovou rýži spolu se semínky vmícháme do mrkve, na talíři sypeme pažitkou.
KYTI
TĚSTOVINY S CUKETOU A PEČENÝMI RAJČATY
100 % vegan
1 kg rajčat omyjeme, nakrájíme na kousky, vložíme do pekáčku, pokapeme třemi lžícemi olivového oleje, osolíme, přidáme natrhané bazalkové lístky a dva stroužky česneku nakrájené na plátky. Pečeme nezakryté v troubě vyhřáté na 180 stupňů hodinu.
Na dvou lžících oleje krátce osmahneme menší cuketu nakrájenou škrabkou na brambory na tenké plátky, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a vmícháme k rajčatům. Uvaříme semolinové těstoviny, na talíři je polijeme omáčkou a ozdobíme čerstvou bazalkou.
NUDLE S FAZOLKAMI
Na dvou lžících přepuštěného másla nebo oleje necháme změknout jednu pokrájenou červenou cibuli a stroužek česneku, přidáme 200 g bylinkového tofu nakrájeného na kostičky a osmahneme. Vlijeme 200 ml smetany, povaříme, osolíme, opepříme, odstavíme a do horké omáčky vmícháme 50 g smetanového sýra (třeba Lučiny) - dělenky můžou vyměnit za rostlinnou cucinu a ochutit. 400 g zelených fazolek uvaříme 3 minuty v osolené vodě, scedíme, necháme okapat a vmícháme do omáčky. 400 g širokých nudlí uvaříme podle návodu na obalu, rozdělíme na talíře, na ně navrstvíme omáčku s fazolkami a ozdobíme čerstvou červenou cibulí.
RÝŽE S LILKEM
1 lilek nakrájíme na kostky, osolíme, dáme do síta, zatížíme a necháme půl hodiny vypotit.
Na třech lžících oleje necháme změknout jednu červenou cibuli pokrájenou na tenká kolečka, přidáme hrnek propláchnuté a okapané rýže a pět minut opékáme spolu se špetkou mletého nového koření a skořice. Přilijeme dva hrnky horkého zeleninového vývaru, osolíme, opepříme, přivedeme k varu, ztlumíme teplotu a dusíme 10 minut. Dvě mrkve nakrájíme na tenoučká kolečka a vmícháme spolu s lilkem k rýži. Dusíme ještě 15 minut. Na talíři ozdobíme nahrubo nasekanými a nasucho opraženými mandlemi a rukolou nebo řeřichou. Podáváme s jogurtovou omáčkou (bílý jogurt, citrónová šťáva, sůl, pepř) - dělenky můžou vyměnit za sojanézu nebo ochutit si soj.smetanu.
neutral
ZELENINOVÉ KULIČKY
Nesmažené, bez tuku a bez vajec.
Nastrouháme najemno 100 g karotky, 100 g celeru, 2 cm zázvorového kořene, 1 stroužek česneku a 200 g přírodního tofu, vmícháme 100 g nadrobno nasekaného pórku a 1 cibuli, osolíme, opepříme, okořeníme chilli a sekanou petrželovou natí. Dobře rukou prohněteme, tvoříme kuličky, které rovnáme na plech vyložený pečicím papírem potřeným olejem a pečeme na 190 stupňů dozlatova.
Podáváme s vařenými novými bramborami nebo jogurtovou omáčkou: 250 ml bílého jogurtu, lžička rozpuštěného medu, lžíce citrónové šťávy, lžíce olivového oleje, sůl a sekaná pažitka nebo kopr.
Re: neutral
NAKLÁDANÁ SUŠENÁ RAJČATA V OLEJI (rozpis na dvě sklenice po 300 ml)
2kg zralých rajčat
1 lžíce krupicového cukru
sůl
olivový olej
4 stroužky česneku
tymián a rozmarýn
Omytá rajčata rozkrájíme na čtvrtky. Na plech dáme kovovou mřížku a rajčata na ně naskládáme. Mírně osolíme a posypeme cukrem. Sušíme v troubě při 100 °C asi hodinu. Pak troubu vypneme a dosušíme, do vychladnutí trouby. Pak dle zralosti rajčat sušíme v teplém prostředí, nebo na slunci asi 24 hodin. můžeme použít i sušičku ovoce.
Česnek oloupeme na velké stroužky a překrájíme podélně na poloviny. Usušená rajčátka skládáme do skleniček a prokládáme česnekem, tymiánem a rozmarýnem. Nakonec rajčata zalijeme dostatečným množstvím oleje. Rajčata musí být zcela potopená!! Skleničky uzavřeme a skladujeme v chladu.
Re: neutral
DIPY KE GRILOVAČCE
Paprikový dip Miltra
400g Zdravého hubnutí Miltra
1 malá červená cibule
2 červené papriky
2 lžíce nasekané řeřichy
1/2 lžičky mletého římského kmínu
sůl, bílý pepř
Zeleninu nakrájet na kostičky a vše smíchat, ochutit dle chuti.
Dip s nivou a opraženou slaninou
150 g bílého jogurtu
50 g nastrouhané nivy
3 plátky anglické slaniny
1 lžíce nastrouhaných ořechů
sůl
Na nudličky nakrájenou slaninu opražíme nasucho v pánvi dozlatova a nehcáme na ubrousku odkapat. V misce smícháme jogurt s ořechy, přimícháme nivu a slaninu a osolíme dle chuti.
Re: Dělená strava - recepty
Salát z cukety.- Kytičky - Čalamáda
Suroviny:
2,5 kg cukety oloupané bez jadýrek
500g cibule
500g červené papriky čerstvé
250 ml octa
100 ml oleje
1 lžíce soli
1 lžíce pepře
6 lžic fruktozy(nebo sladidlo přiměřeně váze fruktozy)
Postup:
Omytou cuketu nastrouháme na nudličky,papriku nakrájíme na kousky a cibulu najemno.Přidáme ostatní suroviny,promícháme a necháme v nádobě pár hodin odležet.Pak směs naplníme do sklenic a sterilujeme.
Re: Dělená strava - recepty
Pomazánka z cukety(na topinky,nebo k dochucení guláše,nebo jen tak jako příloha místo hořčice)
Suroviny:
200 ml.oleje
500g cibule
3 lžičky sladké papriky
1,5 kg cukety 100 ml.sojové omáčky
80 g.vegety
1 lžička suš.zázvoru
2 paličky česneku
2 větší rajské protlaky
Postup:
na oleji zpěníme nakrájenou cibulku,přidáme mletou papariku a nastrouhanou cuketu(Já jsem ji oloupala).Dusíme zhruba 15 minut.Přidáme zbylé koření a ještě dalších 15 minut podusíme.Nakonec přidáme oba rajské protlaky,dobře promícháme a necháme projít varem.Prochladlou pomazánku plníme do sklenic a ještě 20 min.sterilujeme.
KYTI
Pomazánka na pečivo - PASTA DE ACEITUNA
Vynikající pomazánka na bílé pečivo.
Do mixéru dáme100 g zelených a100 g černých oliv, 1 lžíci kaparů,50 g mletých mandlí, 1 stroužek utřeného česneku, půl lžičky drceného kmínu a půl lžičky mleté papriky a rozmixujeme, přidáme 5 lžic panenského olivového oleje a ještě pomixujeme nebo promícháme.
Zvěř
[fresh.iprima.cz]
KYTI
SOYACINO
70 ml sojového mléka ALPRO SOYA ohřejeme 1 minutu v mikrovlnce, poté vyšleháme do pěny. Zalijeme 1 lžíci instant.kávy nebo caro, přilejeme ohřáté sojové mléko, navrch zdobíme pěnou a posypeme kakaovým práškem.
Re: Dělená strava - recepty
CUKETOVÝ NÁKYP--ZVÍŘÁTKA
cuketa,rajčata,paprika,cibule nakrájet na kostičky
mleté maso
vejce
sůl,pepř,chilli
vše smíchat,dát do vyšší nádoby a péct
pozor-pustí vodu,já slívám
když je upečeno,oddělí se od krajů
Re: Dělená strava - recepty
CUKETOVÁ POLÉVKA--ZVÍŘÁTKA
máslo+česnek na plátky zpěnit
přidat na kostky cuketu+kousek mrkve
orestovat
sůl,pepř,mletý kmín
rozmixovat ponorákem
pokud je řidší,zahustit zakysanou smetanou
pažitka,petrželka