Nevím, jestli tady už nějaká podobná diskuze není, ale napadlo mě, že je teď období jablek a určitě mnohé z nás přemýšlí, co s nima. Já jsem nedávno zkoušela recept z l. diskuze na Jablečné knedlíčky a musím říct, že je pochválil i můj manžel, ketrý na sladký moc není. Takže tady je :
Jablečné knedlíčky
500g nahrubo nastrouhaných jablek smícháme se 140g hrubé mouky. To je základ pro těsto. Já to rukama pořádně propracuju, aby se vše spojilo. Nechá se odstát (nejlépe cca 2 hodiny), v časové nouzi je vyzkoušena i půl hodina. Z těsta tvoříme kuličky asi jako švestkové knedlíky, tvaruji je v hladké mouce (je to patlačka ..., je potřeba těsto pořádně spojit) a vařím v osolené vodě tak cca 8 minut. To je nutné vyzkoušet. Hotové polévám máslem, cukruji, sypu strouhanými ořechy, tvarohem, kakaem, skořicí..... Nebo polít kysanou smetanou, jogurtem, měkkým rozšlehaným tvarohem atd.
My je děláme z minimálně kila jablek, někdy do základního těsta přidám skořici, někdy drcené ořechy....
Vypadají jako "klouzáky", jsou ukrutně laciné (pokud máte svá jablka, je to skoro zadarmo....)
Recept je zkopírovaný a fotečku jsem z dovolením taky " uloupila " vedle. Nevím jak vy, ale já když to vidím, tak nějak víc mě to naladí, abych to zkusila.
Ještě jednu maličkost, když byly jablíčka moc šťavnatý, tak jsem je trochu vymačkala.
zpět do na seznam příspěvků
Re: Co děláte z jablek?
170 kg nonet a z toho 112 l moštu. Pasterizováno na 70 °C na 20 minut. tak snad to chvíli vydrží.
Dělaly jsme s kámoškou napůl.
Re: Co děláte z jablek?
Re: Co děláte z jablek?
Taky mám pár sklenic.Vydrží to dlouho.
Re: Co děláte z jablek?
Vydrží to, než se vypije, to tak dlouho není. My letos dělali asi 50 litrů, přidáváme ještě kyselejší jabka. Zavařila jsem asi 10, vypilo se a rozdalo. Dávala jsem ale jen trhaná. Padaná šla na jabkovici, asi 300 kilo, tak to snad na pár let bude. Oba stromy nonet jsou špatné, musím sázet a doufat, že to chvíli vydrží. Mám objednaných asi 15 stromů, spíš švestky.
(výška 360 m.n.m.)
Re: Co děláte z jablek?
Gábi, prosím o sdělení, zda se jablka na knedlíčky loupou. Taky se nám urodilo a strouhat je na štrůdl, to jich moc nezlikviduji a u nás už ani nejde na odbyt. Bohužel ani kvalitní studený sklep nemáme. Knedlíčky zkusím. Já sice s cukrem nemůžu, ale už jsem si na sladidla zvykla, budou knedlíčky - loupat je, to se mě moc nechce.
Re: Co děláte z jablek?
Alenko, jsou loupaná. Ale půl kg je málo, to máš tři velký jablka. Vyzkoušej a uvidíš. Když jsou hodně šťavnatý, trochu vymačkám. Musíš nakonec dobře ochutit. Já dávám cukr, skořici a mleté vlašské ořechy a poleju máslem.
Re: Co děláte z jablek?
Gabčo, zkoušela jsem podle tvého rcp. a moc chutnalo.
Re: Co děláte z jablek?
To jsem ráda a přitom je to tak jednoduchý viď?
(výška 360 m.n.m.)
Re: Co děláte z jablek?
Gábi díky za odpověď. Budu muset překonat lenost a jablíčka oloupat. Až jablečné knedlíčky vyrobím, určitě napíšu, jak jsem je nachutila se sladidlem. A oříšky . sypu i jiné výtvory, např. šišky plněné špenátem - mražený výrobek z Lidlu. Jenže ty nejsou kyselé a nemusí se sladit. Jablkové knedlíčky se osladit budou muset.
.
Re: Co děláte z jablek?
U nás dnes taky byly. Dala jsem trojnásobek pro dva dospělé a malé dítě. Přiznávám, že půlku jsem sežrala já, možná víc. Ze šlupek byl čaj. První várka ještě kulaté, pak už jen noky, šlo to rychle. Bylo by dobré dát navrch zakysanku nebo tvaroh, ale doma to nejedí a pro sebe se mi to nechtělo rozdělávat.
Re: Co děláte z jablek?
Já si právě přidávám zakysanku, to mi jede
(výška 360 m.n.m.)
Re: Co děláte z jablek?
U nás byly dnes k obědu jablíčkové knedlíky. Bohužel nikoho nenadchly. S cukrem jsou průměrné chuti, ale s umělým sladidlem je to bída. určitě se nestanou pravidelným pokrmem. Pokorně se vrátím k jahodám zabaleným do tvarohového těsta..Tyto knedlíky jsou mnohem dražší, ale alespoň si pochutnáme.
Re: Co děláte z jablek?
X-krát štrúdl.
Ale dělala jsem minulý týden povidla, křížaly, kompot (ten jen na rychlou spotřebu, co hned sníme).
Re: Co děláte z jablek?
Alenko já balím do tvarohového těsta i jablka. To mi chutná, ale děti chtějí jen těsto. Tohle mi starší dcera snědla, ale musela jsem dost ocukrovat. Takže nevím no. Je to rychlejší, ale knedlíky lepší.
Re: Co děláte z jablek?
Já je teda nikdy nedělala k obědu, ale jen tak ke kafi. A opravdu chtějí hodně ochutit, tj. cukr, skořice a mleté oříšky a zalít máslem. Mně chutnají, ale každému asi ne. Kolegyním taky chutnaly, ale věřím, že s umělým sladidlem to nebude nic moc.
Re: Co děláte z jablek?
Gabčiny jablkový knedlíky dělávala synovi paní, která mi ho občas hlídala.Když jsem ho k ní dovedla, tak se ptala. Co budeme, Kubošku, vařit. Skoro vždycky chtěl ty knedlíky. Já to předtím neznala a nedělala. Ale jak nejsem na sladký, tak tohle mi docela se skořicí chutnalo. Já tomu říkám kluzáci.