Nevím, jestli tady už nějaká podobná diskuze není, ale napadlo mě, že je teď období jablek a určitě mnohé z nás přemýšlí, co s nima. Já jsem nedávno zkoušela recept z l. diskuze na Jablečné knedlíčky a musím říct, že je pochválil i můj manžel, ketrý na sladký moc není. Takže tady je :
Jablečné knedlíčky
500g nahrubo nastrouhaných jablek smícháme se 140g hrubé mouky. To je základ pro těsto. Já to rukama pořádně propracuju, aby se vše spojilo. Nechá se odstát (nejlépe cca 2 hodiny), v časové nouzi je vyzkoušena i půl hodina. Z těsta tvoříme kuličky asi jako švestkové knedlíky, tvaruji je v hladké mouce (je to patlačka ..., je potřeba těsto pořádně spojit) a vařím v osolené vodě tak cca 8 minut. To je nutné vyzkoušet. Hotové polévám máslem, cukruji, sypu strouhanými ořechy, tvarohem, kakaem, skořicí..... Nebo polít kysanou smetanou, jogurtem, měkkým rozšlehaným tvarohem atd.
My je děláme z minimálně kila jablek, někdy do základního těsta přidám skořici, někdy drcené ořechy....
Vypadají jako "klouzáky", jsou ukrutně laciné (pokud máte svá jablka, je to skoro zadarmo....)
Recept je zkopírovaný a fotečku jsem z dovolením taky " uloupila " vedle. Nevím jak vy, ale já když to vidím, tak nějak víc mě to naladí, abych to zkusila.
Ještě jednu maličkost, když byly jablíčka moc šťavnatý, tak jsem je trochu vymačkala.
Re: Co děláte z jablek?
z ostružin jsem zatím dělala jenom marmeládu, pasírovanou bez zrníček
Re: Co děláte z jablek?
Re: Co děláte z jablek?
Musím je sebrat nebo budou padat. Tak je propasíruju a udělám marmošku
Re: Co děláte z jablek?
Kamarádka dělá šťávu z ostružin
Re: Co děláte z jablek?
Když jí nechci konzervovat, nevydrží. to raději tu marmošku
Re: Co děláte z jablek?
Ségra dělá z ostružin výbornou marmeládu na vánoční cukroví.
Re: Co děláte z jablek?
Drahuško, ona do té ostružinové šťávy myslím přidává kyselinu citronovou. Ale není to na dlouhé skladování, u nich se to rychle vypije
Re: Co děláte z jablek?
Téda, díky za inspiraci, hned něco z toho vyzkouším
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Co děláte z jablek?
Já těmi dešti o ostužiny přišla, mouchy, vosy a všelijakcí hmyzáci je okupovali pro sebe, tak kbelík jich přišel nazmar. Když vidím to hemžení ani sebehezčí do pusy nedám :-(
Re: Co děláte z jablek?
Také jich dost přišlo pryč, ale měli jsme jich letos opravdu hodně a že byly pruty přehledně zavěšeny, dobře se sklízely, ale pak po dešti začaly hodně plesnivět a přestaly mít chuť. Tak jsem je nechala ostatním živočichům
Re: Co děláte z jablek?
Jablečná povidla a jablečná kůže - druhou dávku kůže jsem dělala v troubě, ale hůř se to tam hlídá, tak je spíš pečená než sušená a není tak pěkná, ani dobrá jako tahle ze sušičky.
(výška 360 m.n.m.)
Re: Co děláte z jablek?
Taky jsem pekla jablečná povidla.I když jsem se na jiném místě dušovala, že švestkovými povidly končím. Jenže jablek bylo letos hodně, ale těch v kvalitě na uskladnění, těch bylo málo. Tak jsem strouhala a zavařovala do sklenic a nakonec došlo i na povidla. Až se zima zeptá, mám co odpovědět.
Re: Co děláte z jablek?
Jablečnou kůži ani náhodou ... ať jedí jablka syrová . K povidlům jsem se nedohrabala, ale už asi ... díky jiným "až se zima zeptá" a "mamahotel" nedostanu ... lákají ne ovšem ještě jablka s křenem
Zítra putuje 20kg kbelík ke švagrové do Mikulova - děda má nutnost zajet pro burčák, večer si přijede kamarádka pro bednu "červáků", které je mi líto zkrmit králíkům a bude dělat přesnídávky pro vnučku.
Re: Co děláte z jablek?
Eli, dyť tobě už se ty produkty snad nemůžou ani domů vejít. Ale máš aspoň strávníky.Já toho hodně zrušila. Pečení není příliš komu, o kompoty nikdo moc nestojí. Nadbytečným ovocem částečně pozásobuju sousedku.
Re: Co děláte z jablek?
Křížaly a štrúdl
Re: Co děláte z jablek?
Tak jsem se hecla a udělala ještě "kůži". Je toho ze dvou velkých hrnců vařených jablek, což je ve výsledku 6 kůží.
Ty tmavé jsem před časem zkusila v troubě a není to ono. Tedy hlavně pro oko, chuťově je to ok.